Os Snacks na Ayurveda

Depois de uns dias mais afastada do mundo digital, hoje trago um artigo com alguns exemplos de snacks para cada dosha, mais um tema que me foi pedido por vocês.

Para lerem mais sobre a alimentação de cada dosha, lê no final destes posts:
Vata
Pitta
Kapha

Snacks

A Ayurveda diz que o hábito de comer entre refeições principais pode alterar o fogo digestivo ou agni (lê sobre ele e sobre a sua importância na nossa saúde aqui), pelo que não é algo que seja encorajado. O ideal seria manter as 3 refeições principais, dando tempo ao nosso sistema digestivo para fazer a digestão da refeição anterior e descansar.

Contudo, um pequeno lanche pode ser necessário nas nossas rotinas mais aceleradas, principalmente quando o nosso trabalho exige mais energia física e/ou mental. Além disso, cada pessoa deve ser avaliada individualmente e tendo em conta o seu equilíbrio dóshico, visto que todos temos metabolismos e necessidades diferentes.

Posto isto, se queremos um snack entre refeições, é essencial escolher alimentos que sejam nutritivos e adequados ao nosso dosha predominante.

Snacks para Vata

Pessoas com tendência a Vata aumentado devem procurar manter as 3 refeições principais do dia, mais ou menos sempre à mesma hora, para contrariar a natureza inconstante deste dosha. Mas por vezes podem beneficiar de um pequeno lanche na parte da tarde, nomeadamente se tiverem grande nível de actividade. Normalmente o Agni é mais fraco, devendo ser evitados alimentos secos e leves (características de Vata) para manter o equilíbrio. Propõe-se, então, escolher alimentos quentes, cozinhados, naturalmente doces e oleosos.

Exemplos:
• Bebida de arroz aquecida com especiarias (cardamomo, canela e gengibre em pó – a uma chávena de bebida vegetal, adicionar uma pitada de cada). Pode juntar-se tâmaras, juntando tudo num processador.
• Abacate, banana, tâmaras
• Maçã cozida
• Nozes, principalmente se forem torradas
• Papas de aveia cozida
• Sumo de laranja natural
• Puré de cenoura

Snacks para Pitta

Pessoas com Pitta exacerbado podem ter um grande apetite, principalmente se têm um estilo de vida mais atarefado, por isso é importante que procurem alimentos de qualidade e em boa quantidade nas três principais refeições, de forma a ficar satisfeitas durante mais tempo. O seu metabolismo é mais forte que o dos outros doshas, por isso se saltam uma refeição ou se têm um nível de actividade muito intenso podem ter um lanchinho “à mão”. É importante encontrar alimentos que acalmem o Agni, que nas pessoas com este dosha exacerbado tende a ser mais activo. Devem ser evitados alimentos picantes, salgados, azedos e oleosos, optando por comida fria, doce, adstringente ou amarga.

Exemplos:
• Fruta adocicada e fresca como o melão e o côco
• Cenoura, pepino, courgette (crus)
• Amêndoas previamente demolhadas
• Batata doce cozinhada no forno, depois de arrefecer
• Sumo de uva com uma pitada de funcho em pó
• Maçã, uvas

Snacks para Kapha

Para as pessoas com Kapha exacerbado, que têm o metabolismo mais lentos que os outros doshas, o ideal seria manter um intervalo de 4 a 5 horas entre refeições, pelo que comer entre as refeições não deve ser feito com frequência. Caso a fome aperte, o melhor é optar por alimentos leves e secos. Evitar comidas doces ou salgadas, frias e fritos.

• Chá de gengibre
• Pipocas (evitar colocar sal ou açúcar)
• Bolo de arroz (com moderação, porque é considerado doce)
• Banana desidratada
• Húmus de grão-de-bico
• Frutos secos.

Quando preparo refeições com base na Ayurveda, um dos recursos que uso é o livro “Ayurvedic Cooking for Self-Healing”, do Dr. Vasant Lad e da Usha Lad. Nele podemos encontrar receitas deliciosas, bem como o efeito de cada uma nos doshas.

Deixo aqui também o link de um site com várias receitas, que também relaciona cada receita aos doshas.

Espero que gostem. A continuação de um linda semana 😊

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